鸡蛋的功效：

　　功效作用： 健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、防癌症、延缓衰老、美容护肤

　　营养价值： 蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾

　　适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

　　禁忌人群： 【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

鸡蛋的作用：

　　1、美容护肤鸡蛋中富含丰富的铁元素，可以使人面色红润，皮肤呈现光泽感。

　　2、延缓衰老每天食用一个鸡蛋能延缓衰老。

　　3、预防癌症鸡蛋中含有丰富的硒元素，有助于减低癌症患者的死亡率。

　　4、防治动脉硬化鸡蛋可预防和治疗动脉粥样硬化。

　　5、保护肝脏鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。

　　6、健脑益胃鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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